◆魚のレモン風味◆

　◇材料　調味料◇

・太刀魚（たちうお）
　　　　　　　５０ｇ
・レモン　　　　少々
・キャベツ　　２０ｇ
・ミニトマト　　１個

・塩　　　　０．３ｇ
・コショウ　　　少々
・小麦粉　　２．５ｇ
・油　　　　　　１ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）魚＿表面に包丁目を入れ、塩・コショウをする。
２）レモン＿薄切り。
３）１）に小麦粉をまぶして、フライパンで焼いて２）をのせ、
　　　せん切りのキャベツとミニトマトを添える。

　◆がんもどきの煮物◆

　◇材料　調味料◇

・がんもどき　　１個
　　　　　（２５ｇ）
・里芋　　　　３０ｇ
・人参　　　　２０ｇ
・きぬさや（冷凍）
　　　　　　　１０ｇ

　　Ａ
・出汁　　　　５０ｇ
・みりん　　　　５ｇ
・薄口醤油　　　５ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）がんもどき＿熱湯をかけて油抜きをする。
　　里芋＿皮ごと３分間茹で冷水に取り、
　　　手で皮をむきひと口大に切る。
　　人参＿乱切り。
２）１）をＡで煮、絹さやも加える。

　◆手綱こんにゃく◆

　◇材料　調味料◇

・こんにゃく１／４枚

　　Ａ
・出汁　　　　３０ｇ
・砂糖　　　１．５ｇ
・濃口醤油　　　３ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）こんにゃく＿手綱（短冊切り）にして下茹でをする。
２）１）をＡで煮含める。

　◆香実和え◆

　◇材料　調味料◇

・もやし　　　４０ｇ
・生姜　　　　　１ｇ

　　Ａ
・出汁　　　　　１ｇ
・薄口醤油　　　２ｇ

　◇作 　り 　方◇

１）もやし＿サッと茹でる。
　　生姜＿１片を針生姜にする。
２）生姜＿卸してＡと混ぜる。
３）１）を２）で和える。